Risques professionnels boulangerie pâtisserie

Près d’un tiers des accidents de travail en boulangerie sont liés aux manipulations et manutentions manuelles. Viennent ensuite les chutes et glissades ainsi que les affections respiratoires de mécanisme allergique (asthme du boulanger déclenché par l’inhalation répétée de poussières de farine)…

L’activité de boulanger-pâtissier est donc une activité à risques. Et sans un minimum de précautions, cette activité peut s’en trouver pénalisée. Petit rappel des règles essentielles à observer pour maintenir un niveau de sécurité optimal et assurer une qualité de travail irréprochable.

6 gestes à retenir

Connaître les risques

Prévenir les risques : quels sont les enjeux 

Les frais engendrés par le manque de prévention peuvent être élevés.

Avez-vous calculé le coût d’un accident du travail ou de l’absentéisme ?

Et savez-vous que les coûts indirects sont 4 à 5 fois plus élevés ?

En effet :

• vous devez remplacer votre salarié absent et cela engendre des frais (intérim, sous-traitance),
• votre production souffre de l’absence de ce salarié et cela engendre une perte de revenus,
• ce contretemps peut générer des tensions avec vos clients, voire même vous faire perdre un client,
• votre taux de « cotisation AT à la CNAMTS » dépend du coût de l’accidentologie connue pour votre activité, en tant qu’employeur, vous êtes responsable de la santé et de la sécurité de vos salariés et en cas d’accident, il existe un risque juridique pour vous.

Humaines, sociales, économiques, judiciaires, les conséquences peuvent peser lourdement sur votre entreprise. D’où l’importance de la prévention pour vous et vos salariés.

Mieux vaut prévenir que souffrir !

Accident du travail

Les accidents du travail les plus fréquents pour ce métier :

 Maladies professionnelles

Analyse de la sinistralité des AT/MP de l’assurance maladie (données 2015)

… Apprenez à les déjouer.

MAAF Assurances, plus qu’un assureur

Depuis toujours, nous plaçons la prévention au coeur de nos actions. N°1 chez les pros, il était naturel que MAAF s’engage dans la prévention pour les professionnels, comme elle l’a déjà fait depuis longtemps pour la sécurité routière et la santé. C’est pourquoi nous avons passé un accord avec DIDACTHEM, organisme spécialisé dans la santé et la sécurité des personnes et habilité IPRP (Intervenant en Prévention des Risques Professionnels). Grâce à leur expertise, nous rassemblons pour chaque métier, les conseils pour prévenir les risques professionnels les plus graves ou les plus fréquents. Tous les conseils qui vous sont donnés ici sont validés par DIDACTHEM.