Près d’un tiers des accidents de travail en boulangerie sont liés aux manipulations et manutentions manuelles. Viennent ensuite les chutes et glissades ainsi que les affections respiratoires de mécanisme allergique (asthme du boulanger déclenché par l’inhalation répétée de poussières de farine)…
L’activité de boulanger-pâtissier est donc une activité à risques. Et sans un minimum de précautions, cette activité peut s’en trouver pénalisée. Petit rappel des règles essentielles à observer pour maintenir un niveau de sécurité optimal et assurer une qualité de travail irréprochable.
Les gestes de votre métier | Les risques associés | Les précautions à prendre |
MANIPULER LA FARINE ET RESPIRER LA POUSSIÈRE DE FARINE |
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GOÛTER LES PRODUITS SUCRÉS ET INHALER LE SUCRE EN SUSPENSION DANS L’AIR |
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VERSER DU LIQUIDE BRÛLANT |
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UTILISER DES APPAREILS ET OUTILS COUPANTS |
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UTILISER DES APPAREILS ET OUTILS COUPANTS |
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PORTER DES CHARGES LOURDES |
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SE DÉPLACER DANS LE LABORATOIRE |
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Les frais engendrés par le manque de prévention peuvent être élevés.
Avez-vous calculé le coût d’un accident du travail ou de l’absentéisme ?
Et savez-vous que les coûts indirects sont 4 à 5 fois plus élevés ?
En effet :
Humaines, sociales, économiques, judiciaires, les conséquences peuvent peser lourdement sur votre entreprise. D’où l’importance de la prévention pour vous et vos salariés.
Les accidents du travail les plus fréquents pour ce métier :
Analyse de la sinistralité des AT/MP de l’assurance maladie (données 2015)
Depuis toujours, nous plaçons la prévention au coeur de nos actions. N°1 chez les pros, il était naturel que MAAF s’engage dans la prévention pour les professionnels, comme elle l’a déjà fait depuis longtemps pour la sécurité routière et la santé. C’est pourquoi nous avons passé un accord avec DIDACTHEM, organisme spécialisé dans la santé et la sécurité des personnes et habilité IPRP (Intervenant en Prévention des Risques Professionnels). Grâce à leur expertise, nous rassemblons pour chaque métier, les conseils pour prévenir les risques professionnels les plus graves ou les plus fréquents. Tous les conseils qui vous sont donnés ici sont validés par DIDACTHEM.
Pour quel statut et comment se déclarer ?
Toutes les informations et les démarches à suivre pour votre déclaration.
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